aperitief – lunch – avondmaal – buffet – vegetarisch – lactosevrij

Rode ui behoort tot de familie van de ALLIUM evenals prei, knoflook, sjalot en bieslook. Deze groenten zitten boordevol vitamines en voedingsstoffen die de gezondheid bevorderen.

Rode uit is caloriearm, rijk aan vezels, een goede bron van antioxidanten met o.a. quercetine en heeft een anti-baceteriële werking.

Wist je dat? De grootste concentratie aan voedingsstoffen in de buitenste ring zit; verwijder dus voorzichtig de niet eetbare schil en zorg dat de buitenste ring intact blijft.

De rode ui is milder van smaak dan de gewone ui, kan rauw, gestoofd of gebakken toegevoegd worden aan je dagelijks eetpatroon.

In deze quiche combineren we de rode ui met verse tijm en geitenkaas.