Hertenragout
Hertenragout (gluten) -en lactosevrij Deze hertenragout met rode wijn en veenbessencompote is een klassieker maar blijft lekker om tijdens de komende feestdagen te serveren. Je kunt de ragout 1 of 2 dagen vooraf bereiden, wat de smaak alleen maar ten goede komt. Serveer met knolselder- of pastinaakpuree, appeltjes gevuld met veenbessen of gebakken witloof. […]
Studentenmacaroni
Studentenmacaroni pasta – vegetarisch – lactosevrij Binnenkort is het weer zover. Onze studenten gaan terug op kamers of zoals men in Vlaanderen zegt “op kot”. Snelle hapjes, fastfood, pasta, tosti … het zijn vaak de geliefkoosde gerechten tijdens een studentenleven. Dit recept is een compromis tussen pasta en een gezonde toets door er veel […]
Pruimenjam met gember en rozemarijn
Pruimenjam met gember en rozemarijn vegetarisch – gluten-en lactosevrij – ontbijt Wat is er heerlijker dan een potje zelfgemaakte jam? Kies altijd rijpe seizoenvruchten en ga eens voor leuke en misschien niet alledaagse combinaties. Zelf maak ik altijd maar 2 of 3 potjes tegelijkertijd, ook omdat ik het suikergehalte beperk waardoor de […]
Tomatenjam
Tomatenjam vegetarisch – gluten-en lactosevrij In deze tijd van het jaar zijn er tomaten in overvloed; zeker als je er uit eigen tuin hebt of van een lieve buurman. Je kunt ze invriezen voor saus en soep. Maar al eens gedacht aan een lekkere jam van tomaten? Heerlijk op een stuk geroosterd zuurdesembrood of […]
Geroosterde tomatensoep
Geroosterde tomatensoep soep – vegetarisch – gluten-en lactosevrij Tomaten in allerlei soorten en kleuren zijn terug volop beschikbaar; bij de groenteboer of uit eigen tuin. Deze soep bereid je grotendeels in de oven. Door het roosteren van de tomaten komen de smaken van de tomaten en de kruiden veel meer tot hun recht. […]
Kervelsoep
Kervelsoep soep – vegetarisch – gluten-en lactosevrij Kervel is een kruid dat vaak vergeten wordt en meestal ergens achterin bij de groenteboer te vinden is. De fijne groene blaadjes zijn heel aromatisch en het meest bekende gerecht met kervel is de soep. Kervelsoep is de makkelijkste soep ever! Er komen geen andere groenten aan […]
Gebakken aardbeien met duindoornbes en rozemarijn
Gebakken aardbeien met duindoornbes en rozemarijn dessert – gluten-en (lactose)vrij Duindoornbessen zijn de bekende oranje bessen die je o.a. terugvindt in de duinen langs de Noordzee. Ze hebben een fris zure smaak en er zijn tegenwoordig tal van producten waarin de bessen verwerkt zijn. In dit recept kun je werken met duindoornijs en/of met […]
Geroosterde rode bietjes
Geroosterde rode bietjes vegetarisch – lactosevrij Velen zijn niet gek van rode bietjes omdat ze naar “aarde” smaken. Dit euvel kan opgelost worden door ze te roosteren in een heerlijk sausje van Tomasu spicy sojasaus en een fruitige azijn. Na het roosteren komen ze heerlijk zoet uit de oven. Het proberen waard om toch […]
Kun je leven zonder magnetron?
Is er een leven zonder magnetron? Een 40-tal jaar geleden deed de magnetron zijn intrede in veel huishoudens. In een maatschappij die steeds sneller ging was dit een welkom geschenk. Naast ons werk werden we ook nog geacht te sporten, hobby’s uit te oefenen, vrienden te ontmoeten, socializen…. en dan moest dat eten maar even […]